So könnt ihr Eistorte ganz einfach selber machen!

Eigentlich aus der absoluten Not heraus, hat sich die Eistorte bei uns zur gefragtesten Geburtstagstorte schlechthin entwickelt.
Als kurz nach unserem letzten Umzug der Backofen plötzliche übers gesamte Geburtstagswochenende lahmgelegt wurde; da war diese einfache Torte nicht nur super Notlösung, sondern auch ein voller Erfolg bei allen Partygästen!
Die Torte aus Eis wird denkbar einfach zubereitet. Theoretisch braucht ihr einfach nur euer Lieblingseis. Egal ob fertig gekauftes Sahneeis, Sorbet oder selber gemachte Varianten.
Der eigenen Kreativität sind hier nahezu keine Grenzen gesetzt. Das ist vor allem dann praktisch, wenn ihr Gäste mit Lebensmittelunverträglichkeiten (z.B. Laktoseintolleranz oder Zöliakie) sowie Allergien eingeladen habt. Bei gekauftem Eis findet ihr dazu alle wichtigen Angaben auf der Verpackung.
Außerdem könnt ihr bei der Zubereitung auch komplett auf raffinierten Zucker verzichten. Dazu könnt ihr entsprechendes Eis fertig kaufen oder Sorbet einfach selber aus gefrorenen Beeren anfertigen.
Schaut euch dazu auch gerne dieses easy peasy Rezept für Frozen Pink Cheesecake ohne raffinierten Zucker an.
Einfach vorbereitet – so entsteht die Torte aus Eis
Für mein Rezept nutze ich eine BLANDA BLANK Edelstahlschüssel von Ikea. Die 20 cm Variante fasst ein Volumen von 1,6 Liter. Ihr könnt das Rezept also einfach nach dem Volumen eurer Schüssel und Anzahl der Gäste anpassen.

Die beste Eistorte 🥳
Zutaten
- 1500 ml Eis nach Wahl
Boden (alternativ)
- 150 g Kekse
- 75 g Butter flüssig
Anleitungen
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Das Eis ca. 5 bis 10 Minuten bei Raumtemperatur anwärmen lassen.
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Eine kleine, runde Schüssel anfeuchten und horizontal wie vertikal mit Frischhaltefolie auslegen.
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Für die äußere Schicht Eis nach Wahl mit einem Eislöffel entnehmen und die Kugeln mit einem Esslöffel oder den Fingern im Inneren der gesamten Schüssel verteilen. Für die Variante mit Keksboden solltet ihr ca. einen Finger bereit Platz bis zum oberen Rand lassen.
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Anschließend könnt ihr mit weiteren Sorten, abwechselnd oder gemischt, die komplette Schüssel füllen. Wer mag, der kann auch TK Beeren, Keksstücke oder Streusel zwischen den Schichten verteilen.
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Anschließend die Torte im Gefrierschrank oder der Tiefkühltruhe lagern. Vor dem Verzehr, je nach Größe, ca. 5 bis 15 Minuten antauen lassen. Die Eistorte mit Hilfe der Frischhaltefolie aus der Schüssel lösen und nach Belieben dekorieren. (Siehe Tipps und Tricks)
Keksboden (alternativ)
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Die Butter mit Hilfe einer Mikrowelle oder auf dem Herd schmelzen.
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Kekse eurer Wahl in einem Beutel möglichst fein zerstoßen.
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Butter und Kekse mischen und als Boden auf eurer Eistorte verteilen.
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Die Torte anschließend im Gefrierschrank oder der Tiefkühltruhe lagern.
Tipps und Tricks
Eure fertige Eistorte könnt ihr nach Lust und Laune verzieren.
Wie man auf meinem Foto sieht, hinterlässt die Frischhaltefolie leichte Abdrücke und Rillen auf der Eistorte. Falls euch das stört, könnt ihr die Oberfläche einfach mit einem im heißen Wasser angewärmten Löffel glatt streichen.
Wir drücken gerne diese bunten Streusel auf die leicht angetaute Oberfläche. Ihr könnt aber auch diese geniale Schokoladensauce herstellen, die binnen kürzester Zeit fest wird.
Wer auf Zucker verzichten möchte, der kann z.B. gefriergetrocknete Früchte zerhacken und aufbringen.