Mini-Amerikaner Rezept: Fertig in weniger als 20 Minuten

Mini-Amerikaner Rezept: Fertig in unter 20 Minuten

Mini-Amerikaner Rezept: Fertig in weniger als 20 Minuten

Ich weiß nicht, wie es euch geht. Aber hier wurde in den letzten Wochen deutlich öfter gebacken, als sonst.

Ich kann es zwar nicht mit konkreten Zahlen benennen – denn die Batterien in unserer Personenwagen sind seit mehr als 4 Jahren leer. Aber die Lieblings-Jeans, sie sind doch deutlich enger geworden.

Mini-Amerikaner einfach selbst backen

Das Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte, ist eines meiner absoluten Favoriten geworden. Leckere Mini-Amerikaner, fertig in unter 20 Minuten!

Amerikaner – mit und ohne bunte Schokolinsen – sind ein absoluter Klassiker aus meiner Kindheit. Leider sind sie außerhalb von Deutschland kaum erhältlich. Ich war also skeptisch, ob sie selbst gemacht genau so gut schmecken, wie damals frisch vom Bäcker.

Aber ja, diese Variante hat hier alle restlos überzeugt.

Der Name „Amerikaner“ leitet sich übrigens vom früher verwendeten Backtriebmittel „Ammoniumhydrogencarbonat“ ab.

Das Original-Rezept findet ihr ähnlich im wunderbaren Rezept-Archiv von essen & trinken.

Mini-Amerikaner Rezept: Fertig in weniger als 20 Minuten

Mini-Amerikaner

Portionen 20 Stück

Zutaten

Für den Teig

  • 100 g weiche Butter
  • 100 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier
  • 1 Päckchen Puddingpulver Vanille
  • 200 g Mehl
  • 1 Päckchen Backpulver
  • 50 ml Milch

Für die Glasur

  • 250 g Puderzucker
  • 3 EL Zitronensaft
  • Wasser nach Bedarf

Anleitungen

  1. Den Backofen auf 180 Grad bei Ober- und Unterhitze vorheizen.

  2. Butter, Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren.

  3. Eier einzeln zugeben und unterrühren.

  4. Puddingpulver, Mehl und Backpulver mischen und kurz unterrühren.

  5. Als letztes die Milch hinzugeben und den Teig zu einer glatten Masse verrühren.

  6. Den Teig mit Hilfe von zwei Esslöffeln auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Der Teig geht deutlich auf, daher bitte ausreichend Platz lassen!

  7. Den Teig ca. 12-15 Minuten backen, bis die Amerikaner leicht braun sind.

  8. Die Mini-Amerikaner nun auf einem Gitter auskühlen lassen.

  9. Puderzucker mit dem Zitronensaft mischen – so viel Wasser hinzufügen, bis eine streichfeste Masse entsteht.

Siehe auch:   Einfach schöne Familienfotos // Interview mit Corinna Keiser
Mini-Amerikaner Rezept: Fertig in weniger als 20 Minuten

Im Archiv findest du noch mehr einfach gute Rezepte.


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