Einfach kochen: Wintersalat mit Rotkohl, Fenchel und Karotten

Rezepte: Winter Salat mit Rotkohl, Fenchel und Karotten

Einfach guter Salat aus Rotkohl

Grade im Winter brauchen wir frische Vitamine und ein bisschen Farbe auf den Tellern.

Der einfach gute Winter Salat auf Basis von rohem Rotkohl ist dabei nicht nur schnell gemacht, sondern auch saisonal und prima abzuwandeln.

Krautsalat – Winter Edition

Für 4 Portionen benötigt ihr:

  • 1/2 Rotkohl
  • 2 grosse Karotten
  • 1/2 Fenchel
  • 3-4 Radieschen
  1. Alle Zutaten mit einer Reibe mittelfein zerkleinern.
  2. Den Mix in einer grossen Schüssel nach Belieben mit Öl, Essig, Honig und Gewürzen abschmecken.
  3. Den Salat kurz mit den Händen durchkneten, dadurch wird der Kohl weich und nimmt das Dressing besser an.

Wunderbar passen zu diesem Salat auch: Birnen, Äpfel, Orangen, Granatapfel, Rosinen, Datteln oder weisser statt roter Kohl.


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Ich mag es, wenn die Dinge einfach und gut sind: Wenn Aktivitäten den Alltag einfacher gestalten und am Ende des Tages ein richtig gutes Gefühl bleibt; wenn Essen nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gut tut - und, wenn Produkte einfach funktionieren und etwas Gutes für alle Seiten bleibt.