Kuchen zum 1. Geburtstag – ohne raffinierten Zucker

Kuchen ohne Zucker

Kuchen zum 1. Geburtstag: Rezept ohne raffinierten Zucker

Zuckerfrei bis drei – oder wie war das?

Was beim ersten Kind vielleicht noch machbar ist, kann mit steigender Zahl der Geschwister irgendwann zur echten Herausforderung werden.

Beim ältesten Kind haben wir es fast zweieinhalb Jahre geschafft, komplett auf Industriezucker zu verzichten. Süßigkeiten gab es erst einmal überhaupt nicht und den Löffel gezuckerte Sahne, den die Urgroßmutter dem Kind mit knapp 6 Monaten demonstrativ in den Mund steckte, zähle ich einfach mal nicht mit.

Beim zweiten Kind sah es dann schon etwas anders aus. Irgendwann im Laufe des 2. Lebensjahres knabberte sie am zuckerhaltigen Pfannkuchen der großen Schwester. Und zu Ostern durfte es dann auch ein Happen vom Schokoladenhasen sein.

Nummer 3 entdeckte irgendwann um den 11. Monat dank seiner großen Schwestern die Vorzüge von Vollmilchschokolade. Besagter Schokorümel unter dem Tisch hat ihm zwar nicht geschadet, bleibt vorerst aber auch die absolute Ausnahme.

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Kinder und Zucker

Schmeißen Eltern also allesamt irgendwann ihren Idealismus über Bord – oder gibt es ein gesundes Mittelmaß?

Wir versuchen im Alltag bewusst den Zuckerkonsum einzuschränken. Die Kinder dürfen morgens gerne mal ein Glas Kakao trinken – aber den zuckerfreien mögen sie nicht. Und auch sonst gibt es ab und zu auch ein Stück Schokolade, Kuchen oder Kekse.

Im Alltag gibt es dafür z.B. nur ganz selten Säfte – und wenn, dann als Schorle. Um spezielle Kinderprodukte mit Cartoons auf der Verpackung machen wir ganz bewusst einen weiten Bogen. Und wenn genascht wird, dann backen wir gerne selber. So hat man die Menge an Zucker im Blick und kann sie gegebenenfalls auch anpassen.

Süßigkeiten sind und bleiben ganz besondere Genussmittel – aber sie sind einfach keine Grundnahrungsmitteln.

Beim Zubereiten von Speisen verwende ich immer wieder Zuckeralternativen wie Agavendicksaft, Fruchtmark oder Ahornsirup. Kokosblütenzucker ist ja grade in aller Munde, dem werde ich beim nächsten Einkauf sicher mal eine Chance geben. All diese Ersatzstoffe sind aber eben auch eine Form von Zucker und haben ihre Vor-, aber ganz klar auch Nachteile.

Jetzt aber zum eigentlichen Thema des Beitrages – dem Rezept für einen richtig leckeren, zuckerfreien Kuchen.

Gerade zum 1. Geburtstag eine schöne Alternative – vorausgesetzt man mag Bananen.

An dieser Stelle möchte ich darauf hinweisen, dass Fruchtzucker natürlich auch Zucker ist – ganz ohne Süße kommt dieses Rezept also auch nicht aus.

Rezept – Zuckerfreier Kuchen

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