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Zuckerfreier Kuchen Baby
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Kuchen zum 1. Geburtstag ohne Zucker

Rezept ohne raffinierten Zucker

Für die Torte (18 cm Springform)

Gericht Kuchen

Zutaten

  • 100 g Dinkelmehl
  • 1/2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Natron
  • 1/2 TL Zimt
  • 1 Banane
  • 100 g Apfelmark
  • 7 EL Pflanzenmilch oder Milch
  • 1 Ei (M)
  • 7 EL Agavendicksaft (optional)

Für das Frosting

  • 250 ml Schlagsahne
  • 50 g Blaubeeren
  • 7 EL Wasser

Anleitungen

Zubereitung des Teiges

  1. Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen

  2. Banane, Apfelmark, Milch und optional Agavendicksaft pürieren

  3. Restliche Zutaten hinzufügen und zu einem Teig verrühren

  4. In eine gefettete Springform geben

  5. Ca. 40 Minuten backen (Stäbchentest!)

  6. Tipp: Boden am Vortag vorbereiten

Zubereitung der Creme

  1. Blaubeeren mit Wasser aufkochen

  2. 10 Minuten köcheln lassen

  3. Pürieren und abkühlen lassen

  4. Sahne steif schlagen

  5. Mit Blaubeermasse vermischen

  6. Das Frosting verliert mit der Zeit etwas Farbe