Aus der Küche: Frozen Pink Cheesecake ohne Backen, ohne Zucker

Werbung – unbeauftragte Werbung durch Verlinkung

Darf ich vorstellen, der legendäre Frozen Pink Cheesecake von green kitchen stories. Schnell vorbereitet, hält sich und schmeckt extrem lecker!

Cheesecake ohne Backen

Ich esse unglaublich gerne Kuchen aber ich backe ihn viel zu selten. Oft dauert mir die Wartezeit zu lang und ohne Gäste schaffen wir es dann sowieso nicht die leckeren Dinger ganz zu verputzen. Der gefrorene Cheesecake schlägt also gleich zwei Fliegen mit einer Klappe – man kann ihn wunderbar ein paar Tage eher vorbereiten und Reste lassen sich prima aufbewahren.

Frozen Pink Cheesecake

  • 300 g Mandeln
  • 10 Datteln
  • 2 EL weiche Butter
  • 200 g gefrorene Beeren
  • 4 EL Agavendicksaft oder Honig
  • 2 EL Zitronensaft
  • 200 g Mascarpone
  • 200 g Quark
  1. Die Mandeln und Datteln im Mixer fein hacken und anschließend mit der Butter vermischen.
  2. Die Mixtur in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform {20 cm} füllen und in den Kühlschrank stellen.
  3. Die gefrorenen Beeren mit dem Agavendicksaft und der Zitrone im Mixer fein pürieren. Anschließend mit Mascarpone und Quark verrühren, bis eine feine Creme entsteht.
  4. Im letzten Schritt die Springform mit der Creme befüllen und ca. 1-2 Stunden in der Gefriertruhe ruhen lassen.
  5. Der Kuchen kann auch für mehrere Tage in der Kühlung bleiben, braucht dann aber 30-60 Minuten, um vor dem Verzehr anzutauen.

Cheesecake ohne Backen

Mehr Beiträge zum Thema

Leave a Comment

Deine E-Mail-Adresse wird nicht veröffentlicht.

Diese Website verwendet Akismet, um Spam zu reduzieren. Erfahre mehr darüber, wie deine Kommentardaten verarbeitet werden.