Heute möchte ich ein einfach gutes, sommerliches Rezept für Rote Grütze mit euch teilen.
Im Original stammt dieses Rezept als kalte Beerensuppe mit Sahneaus dem Kochbuch von green kitchen stories und lässt sich, leicht abgewandelt, recht schnell zubereiten.
Anders als bei klassischer Roter Grütze braucht man für diese Suppe relativ wenig Zutaten und kann man sie eingefroren auch einfach in leckeres Beereneis verwandeln.
Rote Grütze
Zutaten
- 500 g TK-Beeren-Mix oder frische rote Beeren
- 125 ml Wasser
- 10 Datteln entkernt
- Vanillemark
- Optional: 200 ml Sahne
Anleitungen
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Alle Zutaten {bis auf die Sahne} in einem Kochtopf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen – die Beeren und Datteln sollten weich sein.
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Anschließend gut pürieren oder im Mixer verarbeiten.
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Die Mixtur durch einen Sieb streichen und anschließend vollständig erkalten lassen.
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Vor dem Verzehr die Sahne nach Geschmack unterziehen oder garnieren.
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