Saftiger Schokokuchen mit Beeren – super lecker, super einfach

Saftiger Schokokuchen – super lecker und super einfach zubereitet.

Heute möchte ich ein einfach gutes Rezept mit euch teilen, das eigentlich seit 2015 hier auf dem Blog zu finden war.

Saftiger Schokokuchen

Der Schokokuchen nach Donny Hay ist mein absoluter Lieblingskuchen. Weil er einfach immer gelingt und weil er bei Gäste super ankommt. Zumindest solang diese die Liste der Zutaten nicht reuevoll gelesen haben.

Dekoriert mit frischen Beeren und ein bisschen Puderzucker eignet sich die kleine Schokobombe auch prima für festliche Zwecke.

Und über Reste braucht man sich meist erst gar keine Sorgen machen, die gibt es zumindest hier nie! 

Im Archiv findet ihr euch eine etwas leichtere Variante des Schokokuchens.

Saftiger Schokokuchen

macht locker 6 Partygäste satt

  • 300 g Vollmilchkuvertüre
  • 250 g Butter
  • 5 Eier
  • 75 g Zucker
  • 45 g Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Backpulver

Zutaten für die Schokoglasur:

  • 150 g Kuvertüre
  • 125 ml Schlagsahne
  1. Den Ofen auf 130°C Umluft vorheizen.

  2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend die Kuvertüre dazugeben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis alles flüssig ist.

  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und anschließen die Schoko-Butter-Masse unterziehen. Mehl und Backpulver dazu sieben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig anschließend in eine 20er Springform geben. Der Kuchen muss nun ca. 1 ¼ Stunden backen, bis der Teig fest aber innen noch feucht ist. Den Kuchen nach dem Backen langsam erkalten lassen.

  5. Kuvertüre und Sahne bei niedriger Temperatur in einem Topf erwärmen bis alles flüssig ist, dann 10 Minuten abkühlen lassen und über den erkalteten Kuchen geben.
Siehe auch:   Karottenkuchen mit Frischkäsecreme: Frühling in der Küche

Bon Appetit!

Kategorien Rezepte

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