Saftiger Schokokuchen
Heute möchte ich ein einfach gutes Rezept mit euch teilen, das eigentlich seit 2015 hier auf dem Blog zu finden war.
Saftiger Schokokuchen
Der Schokokuchen nach Donny Hay ist mein absoluter Lieblingskuchen. Weil er einfach immer gelingt und weil er bei Gäste immer super ankommt.
Dekoriert mit frischen Beeren und ein bisschen Puderzucker eignet sich die kleine Schokobombe natürlich auch prima für festliche Zwecke.
Und über das Lagern von Resten braucht man sich meist erst gar keine Sorgen machen; die gibt es zumindest bei uns nie!
Im Archiv findet ihr euch eine etwas leichtere Variante des Schokokuchens.
Saftiger Schokokuchen
Zutaten
- 300 g Vollmilchkuvertüre
- 250 g Butter
- 5 Eier
- 75 g Zucker
- 45 g Mehl
- 1 TL Vanilleextrakt
- ½ TL Backpulver
Zutaten für die Schokoglasur:
- 150 g Kuvertüre
- 125 ml Schlagsahne
Anleitungen
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Den Ofen auf 130°C Umluft vorheizen.
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Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend die Kuvertüre dazugeben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis alles flüssig ist.
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Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und anschließen die Schoko-Butter-Masse unterziehen. Mehl und Backpulver dazu sieben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
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Den Teig anschließend in eine 20er Springform geben. Der Kuchen muss nun ca. 1 ¼ Stunden backen, bis der Teig fest aber innen noch feucht ist. Den Kuchen nach dem Backen langsam erkalten lassen.
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Kuvertüre und Sahne bei niedriger Temperatur in einem Topf erwärmen bis alles flüssig ist, dann 10 Minuten abkühlen lassen und über den erkalteten Kuchen geben.
Bon Appetit!
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