Inzwischen gibt es im Handel viele Alternativen zu Industriezucker: Ob Agavendicksaft, Ahornsirup, Apfelmark oder Kokosblütenzucker – mit ein bisschen Recherche ist für jeden Geschmack und Anlass etwas dabei.
Heute möchte ich ein wirklich einfaches Rezept für selbst gemachten Dattelsirup teilen.
Der Sirup eignet sich prima zum Garnieren von Süßspeisen und kann problemlos ins Desserts oder Drinks gerührt werden.
Einfacher Dattelsirup
Nach einem Rezept von Green Kitchen Stories
- 200 g entkernte Datteln
- 2 EL Zitronensaft
- 1 Prise Salz
- 360 ml Wasser
Alle Zutaten im Mixer zu einem cremigen Sirup verarbeiten.
Hält sich gekühlt und gut verschlossen mehrere Wochen – Vorsicht beim Schütteln kann sich in der Flasche mit der Zeit Druck aufbauen.
