Einfach gut kochen: Meal Prep für Anfänger

Einfach gut kochen: Meal Prep für Anfänger

Meal Prep für Anfänger – wie es einfach besser geht

Wer unter dem Begriff „Meal Prep“ Tipps rund ums Einkaufen und Vorkochen für einen ganzen Monat erwartet. Den muss ich leider enttäuschen.

Ich selbst bin immer auf der Suche nach Dingen, die mir den Familienalltag einfacher machen.

Allein die Vorstellung einen ganzen Tag in der Küche zu stehen, dutzende Gerichte abzupacken und anschliessend alles verbrauchen zu müssen. Ganz ehrlich, das stresst mich eher, als Entlastung zu schaffen.

Die einfachste und vor allem entspannteste Art des Vorkochens ist für mich die, die einfach so nebenbei läuft.

Und viel wichtiger als das Was ist dabei das Wie!

Es gibt eine Vielzahl an Lebensmitteln, die sich nach dem Kochen und Backen prima frischhalten, aufwärmen und/oder auch kalt geniessen lassen.

Das spart im Alltag Zeit und schont gleichzeitig wertvolle Ressourcen.

Doppelt hält besser: Einfach nebenbei vorkochen

Anbei eine kleine Liste der Dinge, die man grundsätzlich immer in doppelter Menge kochen kann:

  • Kartoffeln
  • Getreide + Pseudogetreide {Reis, Quinoa, Hirse, Dinkel}
  • Kichererbsen, Linsen, Bulgur
  • Ofengemüse {Zucchini, Paprika, Rote Beete, Zwiebeln, Möhren, Fenchel, Brokkoli, Blumenkohl}
  • Weisse und grüne Bohnen
  • Vollkorn Nudeln
  • Eier

Aus vorgekochtem bzw. -gebackenem Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten wird so ohne viel Aufwand eine schnelle zweite Mahlzeit.

Kartoffeln eignen sich prima, um daraus Salate oder blitzschnelle Bratkartoffeln zu machen. Genau wie Nudeln lassen sie sich aber auch wunderbar in Aufläufe verwandeln und verkürzen so die Backzeit im Ofen.

Frühstück ohne viel Hektik

Auch beim oft hektischen Thema Frühstück setze ich gern auf Varianten die sich quasi über Nacht selbst machen, wie:

…oder, die sich einfach in grossen Mengen vorbereiten lassen:

  • Eingefrorenes Brot {einfach über Nacht auf einem Gitter auftauen lassen}
  • Vorportionierter Smoothie-Mix aus der Tiefkühltruhe
  • Einfach selbst gemachtes Knuspermüsli

Meal Prep für Anfänger - Familienküche einfach gemacht


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