Cremiges Mandelmus einfach selbst machen statt teuer kaufen

Mandelmus einfach selbst machen

Mandelmus gehört zu den Dingen, die wirklich richtig lecker aber oft auch richtig teuer sind.

Inspiriert von Sprouted Kitchen einem meiner aktuellen Lieblingskochbücher für vollwertiges aber vor allem leckeres Essen, haben wir uns darum einfach mal an einer selbst gemachten Version versucht.

Zeitaufwand knapp 10 Minuten und viel Raum für eigene Abwandelungen. Zum Beispiel erhaltet ihr helles Mandelmus, wenn ihr die Mandeln vorher blanchiert oder gleich so kauft.

Selbst gemachtes Mandelmus {dunkel oder hell}

Mandelmus einfach selbst machen

Zutaten

  • 200 g Mandeln {mit Schale für die dunkle blanchiert für die helle Version}
  • 1 EL Mandel- oder Kernöl
  • wer es süß mag 2 EL Honig

Anleitungen

  1. Für einen kernigeren Geschmack, die Mandeln für ca. 10 Minuten bei 180 Grade im Backofen rösten oder sonst einfach direkt in den Mixer geben.
  2. Mandeln auf hoher Stufe für ca. 1 Minute zerkleinern, dann langsam das Öl hinzugeben und für weitere 8-9 Minuten mixen.
  3. Aus einer anfangs klumpigen Masse entsteht dann das Mus.
  4. Wenn ihr mit der Konsistenz zufrieden seid, unsere Mädchen mögen das Mus gerne kompakter, den Honig hinzugeben - und fertig!
  5. Das Mandelmus hält sich in einem geschlossenen Behälter im Kühlschrank für etwa 5 Wochen.
  6. Von der Konsistenz ist das Mus übrigens ein bisschen fester als das gekaufte, die dieses nicht zerkleinert, sondern gepresst wird.

Mandelmus einfach selbst machen