Die Zucchini mit dem Spiralschneider in feine Streifen schneiden. Das Kokosöl kurz in einer Pfanne erhitzen und mit der Kokosmilch und den Gewürzen ablöschen. Anschließend die Zucchini-Spaghetti in die Pfanne geben und je nach gewünschter Bissfestigkeit wenige Minuten köcheln lassen.