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Den Joghurt in einem großen Topf aufkochen, bis er schön flüssig wird.
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Den Grieß unter ständigem Rühren hinzugeben und so lange köcheln lassen, bis die Masse fester wird.
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Nun Zitronensaft und Zucker hinzugeben. Wer mag kann alternativ auch mit Honig oder Agavendicksaft süßen.
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Den Brei vom Herd nehmen und auskühlen lassen.
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In der Zwischenzeit etwa 150 g Semmelbrösel in 1 EL Öl rösten.
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Die Finger anfeuchten und aus je 1 EL Grießmasse Kugeln formen.
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Die Grießbällchen zum Schluss in den Bröseln wälzen.
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Die fertigen Bällchen schmecken warm oder kalt und können einfach in der Mikrowelle aufgewärmt werden. Servieren könnt ihr sie mit Sauerrahm, Puderzucker oder Fruchtmus.