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Saftiger Schokokuchen

macht locker 6 Partygäste satt

Zutaten

  • 300 g Vollmilchkuvertüre
  • 250 g Butter
  • 5 Eier
  • 75 g Zucker
  • 45 g Mehl
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • ½ TL Backpulver

Zutaten für die Schokoglasur:

  • 150 g Kuvertüre
  • 125 ml Schlagsahne

Anleitungen

  1. Den Ofen auf 130°C Umluft vorheizen.

  2. Die Butter in einem kleinen Topf schmelzen und anschließend die Kuvertüre dazugeben. Bei niedriger Temperatur rühren, bis alles flüssig ist.

  3. Die Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Eigelb, Zucker und Vanilleextrakt in einer separaten Schüssel schaumig schlagen und anschließen die Schoko-Butter-Masse unterziehen. Mehl und Backpulver dazu sieben und den Eischnee vorsichtig unterheben.
  4. Den Teig anschließend in eine 20er Springform geben. Der Kuchen muss nun ca. 1 ¼ Stunden backen, bis der Teig fest aber innen noch feucht ist. Den Kuchen nach dem Backen langsam erkalten lassen.

  5. Kuvertüre und Sahne bei niedriger Temperatur in einem Topf erwärmen bis alles flüssig ist, dann 10 Minuten abkühlen lassen und über den erkalteten Kuchen geben.