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Im Mixer die Nussmischung zerkleinern, bis eine sandige Struktur entsteht. Ich mag es persönlich gerne, wenn die Nüsse teilweise noch etwas stückig sind.
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Die Datteln grob hacken und mit dem Rest der Zutaten in den Mixer geben. Die Nussmischung nun zum Verdicken noch ein paar Mal pulsieren lassen.
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Die Masse nun für ca. 10 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
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Den Müsliteig anschließend in die gewünschte Form bringen - und nicht zu dünn ausarbeiten.
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Nach ca. 30 Minuten im Kühlschrank lässt sich die Masse prima in Riegel oder kleine Happen schneiden.