Beeren Joghurt Muffins

Zutaten

  • 125 g Beeren
  • 1 EL Zucker
  • 200 g Dinkelmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 50 g Haferflocken
  • 60 g brauner Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • Salz
  • 200 g Joghurt
  • 2 Eier
  • 3 EL Pflanzenöl

Anleitungen

  1. Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.
  2. Beeren mit 1 EL Zucker vermischen.
  3. Die trockene Zutaten vermischen, dann die flüssigen hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig vermengen.
  4. Muffinförmchen befüllen, die Beeren darauf verteilen und nach Geschmack noch mit Nusssplittern oder Haferflocken bestreuen.
  5. Im Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Mit einem Stab die Konsistenz prüfen.