Salat aus dem Mixer: Rote Beete + Apfel

Eine leckere Beilage, die wirklich blitzschnell gemacht ist. 

Portionen 4 Portionen

Zutaten

  • 1 Packung vorgekochte Rote Beete (Schweiz: Randen)
  • 2 kleine Äpfel mit Schale
  • Zitronensaft
  • Essig
  • Hochwertiges Öl
  • Salz & Pfeffer
  • Körnermix

Anleitungen

  1. Die Rote Beete (Randen) evtl. von der Schale lösen. Äpfel entkernen. 

  2. Beete und Apfel geviertelt in die Küchenmaschine geben und kurz hacken. Im Thermomix reichen bei mir wenigen Sekunden bei Stufe 4 - sobald der Topf nicht mehr ruckelt ist es meist gut. 

  3. Restliche Zutaten hinzugeben und vorsichtig vermengen. 

Rezept-Anmerkungen

Alternativ schmeckt der Salat auch prima mit einem leichten Dressing aus Joghurt und Zitronensaft.