Ofen bei 200 Grad Umluft vorheizen.

Brokkoli grob zerkleinern und im Mixer fein raspeln, Mandelmehl und Eier hinzugeben, würzen und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.

Je nach Größe des Brokkolis noch ein bisschen Mandelmehl oder Öl hinzu geben, bis eine teigartige Masse entsteht.

Den Teig anschließend auf einem Backblech flach auslegen und ca. 25 Minuten im Ofen backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen und in Stücke schneiden.