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Herbstliches Apfelbrot

Zutaten

Füllung

  • 2 Äpfel
  • 1 EL Zimt
  • 1 EL Zucker

Teig

  • 125 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 80 g Zucker
  • 1 Prise Salz
  • 2 Eier (M)
  • 60 ml Pflanzenöl
  • 60 ml Orangensaft
  • 1 Messerspitze Vanillemark

Anleitungen

  1. Den Ofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.

  2. Äpfel schälen, entkernen und in Würfel schneiden. Anschließend mit Zimt und Zucker vermischen.

  3. Für den Teig erst die trockenen Zutaten vermischen. Anschließend die feuchten Zutaten hinzugeben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.

  4. 2/3 des Teiges in eine Kastenform (am Besten aus Silikon) geben. Die Füllung hinzugeben und mit dem restlichen Teig bedecken. Anschließend für 40-60 Minuten backen. Mit einem Holzstab testen, ob der Teig durchgebacken ist.