Zucchini und Mozzarella in feine Würfel schneiden. Anschließend die Zucchini mit dem Rapsöl ca. 10 Minuten dünsten, bis sie weich und leicht gebräunt sind. Das Gemüse kurz abkühlen lassen und mit den restlichen Zutaten vermengen.

Etwa 2 EL der Mischung zu kleinen Bällen rollen (Vorsicht, heiß) und anschließend auf einem Blech leicht andrücken. Die Taler ca. 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Schmeckt sowohl kalt als auch direkt aus dem Ofen.