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Schokobrownies mit Salzflocken

Leckere Brownies ohne Ei, mit Dinkelmehl
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 35 Minuten
Portionen 9 Stücke

Zutaten

  • 140 g Dinkel- oder Vollkornmehl
  • 20 g Stärke
  • 40 g Kakaopulver
  • 1 Messerspitze Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 70 g Kokos- oder Sonnenblumenöl
  • 100 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • 60 g Zucker
  • 100 ml Mandel- oder Vollmilch
  • 2 TL Vanillemark
  • 30 g Zartbitterschokolade grob gehackt
  • Eine Prise grobes Meersalz {ich habe schwarze Salzflocken benutzt}

Anleitungen

  1. Den Ofen bei 180 Grad vorheizen und eine ca. 23 x 15 cm große Form mit Backpapier auslegen.
  2. Mehl, Stärke, Kakao, Salz und Backpulver in einer Schüssel vermengen und die Schokolade über einem Wasserbad vorsichtig schmelzen. Sobald die Schokolade flüssig ist Öl und Zucker hinzugehen und kurz köcheln lassen.
  3. Nun die trockenen Zutaten mit dem Rest vermischen und anschließend in die vorbereitete Form geben.
  4. Die Schokostücke und das grobe Salz zum Schluss über den Teig geben und ca. 25-30 Minuten backen - hier kommt es ganz auf die Backform und die Höhe des Teiges an