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Lecker // Blitzschnelle Schoko-Kokos-Pralinen ohne Kochen

Gesunde Pralinen mit viel Nuss und Haferflocken.

Zutaten

  • 200 g Cashews
  • 100 g Haferflocken
  • 85 g Kokosflocken + 50 g fürs Topping
  • 1 Prise Salz
  • 6 Datteln
  • 1 EL Vanilleextrakt
  • 50 g Vollmilch Schokolade

Anleitungen

  1. Die Cashews abspülen und für mindestens 4 Stunden im Wasser ziehen lassen.
  2. Die Datteln grob stückeln und für 10 Minuten mit ins Wasser geben.
  3. Die Mischung abgießen und gemeinsam mit dem Vanilleextrakt und den Flocken im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Wenn die Mischung zu trocken ist, esslöffelweise Wasser hinzufügen.
  4. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und von Hand unter die Nussflocken-Mischung heben.
  5. Mit einem Eislöffel ca. 20 kleine Kugeln abteilen und zwischen den angefeuchteten Fingern zu glatten Pralinen rollen.
  6. Wer mag, kann die Kugeln anschließend noch in einer Schüssel mit Kokosflocken wälzen, anschließend zum Festigen noch einmal zwischen den Händen fest rollen.
  7. Im Kühlschrank halten sich die Pralinen mehrere Tage frisch - vor dem Verzehr jeweils kurz bei Raumtemperatur aufwärmen lassen.