Alle Zutaten {bis auf die Sahne} in einem Kochtopf aufkochen und ca. 10 Minuten köcheln lassen - die Beeren und Datteln sollten weich sein.

Anschließend gut pürieren oder im Mixer verarbeiten.

Die Mixtur durch einen Sieb streichen und anschließend vollständig erkalten lassen.

Vor dem Verzehr die Sahne nach Geschmack unterziehen oder garnieren.