Den Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.
Die trockenen Zutaten vermischen und anschließend langsam die feuchten Zutaten hinzugeben.
Den Teig gleichmäßig verrühren. Die Beeren vorsichtig unterheben.
Teig in eine Kastenform {Brotform aus Silikon} füllen.
Den Kuchen ca. 50 Minuten backen und mit einem Holzstab die Festigkeit prüfen.
Kuchen auf einem Blech auskühle lassen und wer mag noch mit Puderzucker + Zitronensaft übergießen.