Sommerlicher Zitronen Joghurt Kuchen mit Beeren

Zutaten

  • 190 g Mehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1/2 TL Salz
  • 230 g griechischer Joghurt
  • 150 g Zucker
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 3 Eier M
  • 120 ml Pflanzenöl
  • 250 g frische Beeren
  • 50 ml Zitronensaft ca. 4 frische Zitronen ausgepresst

Anleitungen

  1. Den Backofen bei 180 Grad Umluft vorheizen.

  2. Die trockenen Zutaten vermischen und anschließend langsam die feuchten Zutaten hinzugeben.

  3. Den Teig gleichmäßig verrühren. Die Beeren vorsichtig unterheben.

  4. Teig in eine Kastenform {Brotform aus Silikon} füllen.

  5. Den Kuchen ca. 50 Minuten backen und mit einem Holzstab die Festigkeit prüfen.

  6. Kuchen auf einem Blech auskühle lassen und wer mag noch mit Puderzucker + Zitronensaft übergießen.