Alle Beiträge mit dem Tag: Essen

Lecker // Schokobrownies mit schwarzen Salzflocken

Backen gehört bei uns wirklich zu den beliebtesten Aktivitäten bei schlechtem Wetter. Meist kommt dabei allerlei Obst und Gesundes in die Rührschüsseln – aber manchmal darf es eben auch ein bisschen gehaltvoller zugehen. Das Rezept für diese recht klassischen Brownie mit Salzflocken stammt leicht abgewandelt vom Blog Oh, Ladycakes und ich finde sie mit Kokosöl gebacken ganz besonders lecker. Vor allem Rezepte ohne Ei sind hier sehr beliebt, denn da drücke ich beim Naschen aus der Teigschüssel gern mal ein Auge zu und habe nach dem Werken genug Zeit, um in Ruhe die Küche – und anschließend natürlich die Kinder – sauber zu machen, während sich langsam wunderbarere Schokoduft in der Wohnung breit macht. Schokobrownies mit Salzflocken   Drucken Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Insgesamt 35 Minuten   Leckere Brownies ohne Ei, mit Dinkelmehl Menge: 9 Stücke Zutaten 140g Dinkel- oder Vollkornmehl 20g Stärke 40g Kakaopulver 1 Messerspitze Backpulver 1 TL Salz 70 g Kokos- oder Sonnenblumenöl 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 60 g Zucker 100 ml Mandel- oder Vollmilch 2 TL Vanillemark 30 …

Lecker // Eis ohne Eismaschine

Besser spät als nie meldet sich hier langsam der Sommer zurück – höchste Zeit also, um die Kühltruhe mit reichlich Eis aufzufüllen. Am liebsten essen unsere Kinder natürlich unterwegs die obligatorische Kugel Milcheis – zu Hause darf es darum manchmal auch ein bisschen weniger süß und weniger kalorienreich zugehen. Das Rezept, das ich heute mit euch teilen möchte funktioniert auch prima ohne Eismaschine und wird dank einem Schuss Sahne trotzdem lecker und cremig. Einfaches Beereneis am Stiel   Drucken Vorbereitung 5 Minuten Kochzeit 4 Stunden Insgesamt 4 Stunden 5 Minuten   Eis ohne Eismaschine zubereiten Menge: 6 Portionen Zutaten 2 Hand voll TK-Beeren 200 – 250 ml Vollmilch 2 EL Ahornsirup oder Agvendicksaft 50 ml Sahne optional etwas Vanillemark Zubereitung Einfach alle Zutaten im Mixer gründlich zerkleinern und auf 6 Eisförmchen verteilen – durch die TK-Beeren friert die Masse relativ schnell in der Gefriertruhe und ist das Eis nach ca. 3-4 Stunden verzehrbereit. 3.5.3226  

Kakaotorte mit Mascarpone Creme

Zu einer ordentlichen Feier gehört auch immer ein ordentlicher Kuchen – und in Emmis Fall durften letzte Woche ein paar Blaubeeren auf der Geburtstagstorte auch nicht fehlen. Das Rezept für die Kakaotorte mit Mascarpone Creme ist werde besonders gesund noch besonders speziell – dafür aber ganz besonders lecker + relativ einfach, versprochen. Das Originalrezept stammt übrigens von Sprouted Kitchen. Kakaotorte mit Mascarpone Creme Füllung 120 ml Schlagsahne 120 ml Milch 2 TL Vanilleextrakt 4 Eigelb 50 g braunen Zucker 2 EL Vollkornmehl 2 EL Butter 1 Prise Salz Kakaokuchen 100 g braunen Zucker 120 g Butter 2 Eier 8 EL Agavendicksafe 300 ml Buttermilch 2 TL Vanilleextrakt 140 g Vollkornmehl 140 g Weizenmehl 35 g Kakaopulver 3/4 TL Backpulver 1 TL Salz 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt Mascarpone Creme 500 g Schlagsahne 1 TL Vanilleextrakt 80 g Puderzucker 40 g braunen Zucker 1 Prise Salz 250 g Mascarpone 1 Hand voll Beeren  als Topping Die Zubereitung 1. Für die Füllung des Kuchens die Milch zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt aufkochen. Ca 10 Minuten …