Alle Beiträge der Kategorie: Backen

Aus der Küche // Frozen Pink Cheesecake ohne Backen, ohne Zucker

Darf ich vorstellen, der legendäre Frozen Pink Cheesecake von green kitchen stories. Schnell vorbereitet, hält sich und schmeckt extrem lecker! Cheesecake ohne Backen Ich esse unglaublich gerne Kuchen aber ich backe ihn viel zu selten. Oft dauert mir die Wartezeit zu lang und ohne Gäste schaffen wir es dann sowieso nicht die leckeren Dinger ganz zu verputzen. Der gefrorene Cheesecake schlägt also gleich zwei Fliegen mit einer Klappe – man kann ihn wunderbar ein paar Tage eher vorbereiten und Reste lassen sich prima aufbewahren. Aus der Küche // Frozen Pink Cheesecake ohne Backen und Zucker   Drucken Haltbarer Cheesecake ohne Backen und ohne Zucker Zutaten 300 g Mandeln 10 Datteln 2 EL weiche Butter 200 g gefrorene Beeren 4 EL Agavendicksaft oder Honig 2 EL Zitronensaft 200 g Mascarpone 200 g Quark Zubereitung Die Mandeln und Datteln im Mixer fein hacken und anschließend mit der Butter vermischen. Die Mixtur in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform {20 cm} füllen und in den Kühlschrank stellen. Die gefrorenen Beeren mit dem Agavendicksaft und der Zitrone im Mixer fein pürieren. Anschließend mit …

Lecker // Schokobrownies mit schwarzen Salzflocken

Backen gehört bei uns wirklich zu den beliebtesten Aktivitäten bei schlechtem Wetter. Meist kommt dabei allerlei Obst und Gesundes in die Rührschüsseln – aber manchmal darf es eben auch ein bisschen gehaltvoller zugehen. Das Rezept für diese recht klassischen Brownie mit Salzflocken stammt leicht abgewandelt vom Blog Oh, Ladycakes und ich finde sie mit Kokosöl gebacken ganz besonders lecker. Vor allem Rezepte ohne Ei sind hier sehr beliebt, denn da drücke ich beim Naschen aus der Teigschüssel gern mal ein Auge zu und habe nach dem Werken genug Zeit, um in Ruhe die Küche – und anschließend natürlich die Kinder – sauber zu machen, während sich langsam wunderbarere Schokoduft in der Wohnung breit macht. Schokobrownies mit Salzflocken   Drucken Vorbereitung 10 Minuten Kochzeit 25 Minuten Insgesamt 35 Minuten   Leckere Brownies ohne Ei, mit Dinkelmehl Menge: 9 Stücke Zutaten 140g Dinkel- oder Vollkornmehl 20g Stärke 40g Kakaopulver 1 Messerspitze Backpulver 1 TL Salz 70 g Kokos- oder Sonnenblumenöl 100 g Zartbitterschokolade, grob gehackt 60 g Zucker 100 ml Mandel- oder Vollmilch 2 TL Vanillemark 30 …

Kakaotorte mit Mascarpone Creme

Zu einer ordentlichen Feier gehört auch immer ein ordentlicher Kuchen – und in Emmis Fall durften letzte Woche ein paar Blaubeeren auf der Geburtstagstorte auch nicht fehlen. Das Rezept für die Kakaotorte mit Mascarpone Creme ist werde besonders gesund noch besonders speziell – dafür aber ganz besonders lecker + relativ einfach, versprochen. Das Originalrezept stammt übrigens von Sprouted Kitchen. Kakaotorte mit Mascarpone Creme Füllung 120 ml Schlagsahne 120 ml Milch 2 TL Vanilleextrakt 4 Eigelb 50 g braunen Zucker 2 EL Vollkornmehl 2 EL Butter 1 Prise Salz Kakaokuchen 100 g braunen Zucker 120 g Butter 2 Eier 8 EL Agavendicksafe 300 ml Buttermilch 2 TL Vanilleextrakt 140 g Vollkornmehl 140 g Weizenmehl 35 g Kakaopulver 3/4 TL Backpulver 1 TL Salz 100 g dunkle Schokolade, fein gehackt Mascarpone Creme 500 g Schlagsahne 1 TL Vanilleextrakt 80 g Puderzucker 40 g braunen Zucker 1 Prise Salz 250 g Mascarpone 1 Hand voll Beeren  als Topping Die Zubereitung 1. Für die Füllung des Kuchens die Milch zusammen mit der Sahne und dem Vanilleextrakt aufkochen. Ca 10 Minuten …