Alle Beiträge der Kategorie: Aus der Küche

Einfach und gut essen. Lieblings Rezepte, die schnell gemacht sind und meist aus allerlei Gesundem bestehen.

Aus der Küche // Nuss-Schoko-Creme einfach selber machen

Nuss-Schoko-Creme – der wohl leckerste Start in den Morgen und unglaublich einfach selbst gemacht! Wer wie ich Nussmus mag, wird diese Creme lieben. Schmeckt besser als die fertig gekaufte und passt auch wunderbar zu Obst, Müsli und Smoothies. Daher möchte ich heute unbedingt das easy peasy Rezept mit euch teilen – als Vorgeschmack für den Ostertisch, kleines Mitbringsel zum Brunch oder einfach so für zwischendurch. Nuss-Schoko-Creme einfach selbst machen   Drucken Gesundes Nutella selber machen Zutaten 400 g Nüsse 1 Prise Salz 4 EL Kokos- oder anderes Pflanzenöl 5 EL Kakaopulver 4 EL Agavendicksaft, Honig oder Puderzucker Zubereitung Den Backofen bei 170 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und die Nüsse anschließend ca. 10 Minuten backen, bis sie leicht geröstet sind. Anschließend die Nüsse vollständig abkühlen lassen, das ist wichtig für die weitere Verarbeitung. Die Nüsse in einem leistungsstarken Mixer zu Nussmus verarbeiten, dabei immer wieder Ruhepausen einlegen, damit die Masse nicht zu warm wird. Sobald das Nussöl austritt die restlichen Zutaten hinzugeben und zu einer schönen Creme verarbeiten. Je nach Geschmack mehr Öl oder Süßungsmittel hinzugeben. Die …

Aus der Küche // Frozen Pink Cheesecake ohne Backen, ohne Zucker

Darf ich vorstellen, der legendäre Frozen Pink Cheesecake von green kitchen stories. Schnell vorbereitet, hält sich und schmeckt extrem lecker! Cheesecake ohne Backen Ich esse unglaublich gerne Kuchen aber ich backe ihn viel zu selten. Oft dauert mir die Wartezeit zu lang und ohne Gäste schaffen wir es dann sowieso nicht die leckeren Dinger ganz zu verputzen. Der gefrorene Cheesecake schlägt also gleich zwei Fliegen mit einer Klappe – man kann ihn wunderbar ein paar Tage eher vorbereiten und Reste lassen sich prima aufbewahren. Aus der Küche // Frozen Pink Cheesecake ohne Backen und Zucker   Drucken Haltbarer Cheesecake ohne Backen und ohne Zucker Zutaten 300 g Mandeln 10 Datteln 2 EL weiche Butter 200 g gefrorene Beeren 4 EL Agavendicksaft oder Honig 2 EL Zitronensaft 200 g Mascarpone 200 g Quark Zubereitung Die Mandeln und Datteln im Mixer fein hacken und anschließend mit der Butter vermischen. Die Mixtur in eine mit Backpapier ausgekleidete Springform {20 cm} füllen und in den Kühlschrank stellen. Die gefrorenen Beeren mit dem Agavendicksaft und der Zitrone im Mixer fein pürieren. Anschließend mit …

Lecker // Einfache Energiebällchen für die ganze Familie

Pralinen, und das im Januar?! Keine Angst, heute teile ich ein einfaches Rezept für leckere Pralinen mit euch, bei dem man ganz ohne schlechtes Gewissen zuschlagen kann. Geschmacklich eine Mischung aus rohem Kuchenteig und Toffee, bestehen die kleinen Leckereien hauptsächlich aus Nuss, Haferflocken und Kokos. Wer entsprechende Schokolade verwendet kann die Pralinen außerdem vegan und glutenfrei herstellen. Das Originalrezept stammt von The Healthy Hour – eine Seite, die man auf jeden Fall mal abspeichern sollte. Lecker // Blitzschnelle Schoko-Kokos-Pralinen ohne Kochen   Drucken Gesunde Pralinen mit viel Nuss und Haferflocken. Zutaten 200 g Cashews 100 g Haferflocken 85 g Kokosflocken + 50 g fürs Topping 1 Prise Salz 6 Datteln 1 EL Vanilleextrakt 50 g Vollmilch Schokolade Zubereitung Die Cashews abspülen und für mindestens 4 Stunden im Wasser ziehen lassen. Die Datteln grob stückeln und für 10 Minuten mit ins Wasser geben. Die Mischung abgießen und gemeinsam mit dem Vanilleextrakt und den Flocken im Mixer zu einer cremigen Masse verarbeiten. Wenn die Mischung zu trocken ist, esslöffelweise Wasser hinzufügen. Die Schokolade in kleine Stücke hacken und von …