Lecker // Gemüse Fladenbrot einfach und schnell selbst gemacht

Gemüsebrot einfach selbst gemacht Green Kitchen Stories

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Seit Kurzem heißt es hier allmorgendlich Brotdose fürs Kind packen und ich muss gestehen, dass ich anfangs ziemlich ratlos war, was nette Variationen betrifft. Auf der Suche nach Rezepten, die vollwertig, einfach und gut vorzubereiten sind, bin ich bei Green Kitchen Stories auf dieses leckere Fladenbrot aus Gemüse gestoßen.

Der Teig ist raffiniert und schnell zubereitet und das Brot eignet sich sowohl als abwechslungsreiche Basis fürs Wurst- oder Käsebrot ist aber auch kalt als Gemüsepizza ein prima Snack.

 

Einfaches Fladenbrot

Fladenbrot aus Gemüse, schnell selbst gemacht.
Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 25 Minuten
Arbeitszeit 40 Minuten
Portionen 6 -8 Portionen

Zutaten

  • 1 großer Brokkoli
  • 100 g fein gemahlene Mandeln
  • 4 Eier
  • Salz Pfeffer, GewürzeDen

Anleitungen

  1. Ofen bei 200 Grad Umluft vorheizen.
  2. Brokkoli grob zerkleinern und im Mixer fein raspeln, Mandelmehl und Eier hinzugeben, würzen und mit der Hand zu einem glatten Teig verkneten.
  3. Je nach Größe des Brokkolis noch ein bisschen Mandelmehl oder Öl hinzu geben, bis eine teigartige Masse entsteht.
  4. Den Teig anschließend auf einem Backblech flach auslegen und ca. 25 Minuten im Ofen backen. Vor dem Verzehr abkühlen lassen und in Stücke schneiden.

Author: Saskia

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